香椿芽怎么炸好吃？
- 准备食材 -
香椿芽，鸡蛋两个，面粉适量
1.首先把香椿芽冲洗干净并晾干水分（这一步很重要，不然油炸的时候容易糊）
2.然后把两个鸡蛋打入碗中搅拌均匀
3.接着加入少许食盐和面粉搅拌成糊状待用
4.锅中烧油至六成热，调成中火，然后把面糊舀入锅中，炸至金黄色熟透后即可出锅
小贴士：
1.我是在菜市场买的已经处理的香椿芽，比较干净，买回家只需要用清水冲洗一下就可以了；如果你买的香椿芽比较脏，可以用淡盐水浸泡半个小时再用清水冲洗干净。
2.在调面糊的时候如果感觉太干可以加适量清水，但一定要控制水量，以能够揉成面团为宜～不要一次加入太多水，边加边搅拌
3.油温不宜太过高温，不然很容易焦糊，也不宜太低，不然不容易炸酥