菜糊怎么做好吃？
首先，要选一颗好白菜！ 清炒还是做汤，随便你！ 食材：白菜、香菇、虾仁或肉沫。（看个人喜欢） 调料：酱油、盐、生姜、香葱末。 步骤一：香菇用温水泡发，切片；虾米泡水，待用。
步骤二：将买回来的白菜洗净，切成块状。 （建议切得大块一点，这样才有菜糊的口感哦~）
步骤三：热油锅，放入生姜片爆香。然后加入切好的香菇、泡好的虾米一起翻炒。等到香菇变软了，加入适量酱油和盐，炒均匀。
步骤四：加入清水，大火煮开之后，转小火炖10分钟左右。让酱香的香味进去到汤水里。
步骤五：把切好的白菜倒入汤里，盖锅盖，小火焖煮2-3分钟，等到白菜熟透，就可以关火啦。 最后，撒上葱花，一道鲜香四溢的菜糊就出来啦～
我最喜欢喝这个粥了，一碗下肚，肚子咕叽咕叽叫，感觉胃里暖烘烘的，全身都冒汗。 而且做法也很简单哦~ 只需要把洗干净的大米放入锅中，加入适量的水，开火煮沸后，转中火慢慢熬啊熬，直到变成糊状就可以了～
做这个之前，我需要先说明一下情况。我小时候是在农村长大的，那个时候家里穷没有电，所以家里做饭大部分时间都是在煤油灯下进行的（也就是用煤油炉子做饭）。因此我对这种黑暗环境下的饭菜有特别深的感情！ 说回正题。首先说一下用料吧。原料很简单就是青菜、米饭和盐巴（现在可能有人还会再加一点味精或者鸡精）。
然后说说做法。把青菜冲洗干净控水备用。然后用刀切碎（不能太碎否则炒出来就会变成粥了)。接下来就可以倒油炒菜了，锅里倒入适量植物油加至冒烟，等油温达到60度的时候（这个时候用筷子一挑可以看见筷子周围有密集的气泡上升并且速度越快越好），放入切好的青青菜末（记住要少量多次的放哦，防止炸糊了）进行猛火爆炒，大约4-5分钟就可以出锅啦。至于最后要不要加盐巴和味精就随你咯~ 我一般都是不放的哦～ 这个饭味道很不错哒呢～ 很香很脆很好吃哟～
