广州有什么吃的地方?
作为在羊城生活了30年的老羊,对吃的方面算是有发言权的。 广州是一座美食之城。这似乎已经是广为人知的事实了。然而广州到底是什么时候成为一座“美食之城”的,恐怕知者不多。要论源头的话,得追溯到民国时期。不过那时候的美食和我们如今所理解的美食物质有所不同,而更接近于我们如今的“小吃”概念。真正称得上是“大菜”的,当时还是很少的(少到什么程度呢?像鲍参翅肚这种级别的食材,普通市民根本接触不到)。
那时,西关是广州最繁华的地区,也是各种风味馆子的集中地。什么“三珍楼”“南园酒家”“泮溪酒家”等等,这些酒家的菜不仅好吃,环境也够漂亮。因此上到达官显贵,下到平民百姓,都喜欢去饭馆里吃顿饭,小酌一杯。
除了西关,城区的其他区域也有不少的酒家。比较特殊的要数东山(今越秀东山)地区。由于这里临近珠江,又有一大片丘陵,因此很适合栽种果树。于是,这里就形成了不少果园场,供应水果的同时,也供应新鲜水灵的瓜果。而用瓜果做的菜肴,就成了东山区的特色饮食。
说到这,就要提到一个很有名的餐厅“陶陶居”了。“陶陶”二字就来自东坡先生的“无竹令人俗,无肉令人瘦,无花令人愁,无酒令人昏,无人令人俗,无月令人寒,无一亲令人老”之句。这家馆子,最早开在东山区的文德路上,后来才陆续开了多家分店。他们店里的“陶陶乳猪煲”和“白云凤尾虾”都是非常出名的菜式。