鳕鱼稀饭怎么做好吃？
食材：新鲜鳕鱼、胡萝卜、豌豆苗、香菜 调料：盐、胡椒粉、料酒、味精 做法： ①将鳕鱼洗净后放进锅里蒸熟，取出鱼肉备用； ②将蒸熟的鱼肉放进搅拌机里，加入葱末、姜末、盐、胡椒粉、料酒和清水一起打成糊状； ③在锅中加入适量水煮沸后，放入打好的鱼片面糊，再加入洗净的豌豆苗和切碎的胡萝卜拌匀后煮开，最后调入适量盐和味精撒上葱花和香菜即可食用。 这个方子做出来的味道是很鲜美的，不过因为汤汁较少，所以不太适合有牙口问题的人食用。
如果想让汤汁变得稠一些，可以在放盐的时候适当多加些水，并用淀粉勾个芡。 如果不喜欢香菜和葱花的味道，也可以不用添加。 还可以在打完鱼肉后，根据口味放入适量的酱油或者醋。 我一般会选择加一点海鲜酱油作为调味，这样会比较提味。 如果加点醋，可以更好的去除膻味哦~ 其实做这个菜最重要的是把腥味去掉，因为鳕鱼的鱼刺很少，特别适合小孩子和老年人食用。
除了清蒸之外，用开水焯一下也是去腥的好办法。 在水中加入少许白酒和生姜，再把切好的鳕鱼放进去，能很好的去腥提香。 希望我的经验对你有帮助～
