怎么炒鸭块好吃？
今天分享一道家常下饭菜，香芋焖鸭。 香芋本身味道清香，富含蛋白质、碳水化合物、钙、镁等元素；而鸭肉中含有丰富的B族维生素以及维生素E和不饱和脂肪酸，两者同食可以补充人体所需的能量，有益大脑神经和视力功能的健康。 【食材】 鸭子半只（净重1000g）、香芋400g、葱姜蒜适量、八角2个、桂皮1小块、干辣椒6个、冰糖10g、料酒15ml、生抽20ml、老抽10ml、香油少许。
1.准备原料。
2.鸭肉剁成小块后洗净，放入锅中加入清水煮至沸腾，去除血水和腥味。（如果冷水下锅炖煮会营养流失哦！）
3.将煮过的鸭块冲洗干净，并控干水分。
4.锅中放入适量的油，烧热之后爆香葱姜蒜。
5.下入八角、桂皮、干辣椒一起爆香。
6.加入生抽、老抽和料酒，再倒入焯过水的鸭块。
7.大火烧开后，转为小火慢炖40分钟至鸭肉软烂。
8.倒入香芋继续炖煮，并加入冰糖调味。
9.等到香芋入味，汤汁浓稠时淋入香油，搅拌均匀即可出锅。 一道香味扑鼻的香芋焖鸭就做好了，是不是很简单呐～ 趁热品尝，鲜咸香糯，越嚼越有滋味~