什么菜粥好吃窍门？
280赞，谢谢大家！再更新一个简易的蔬菜粥做法~ 准备材料：大米300克、香葱适量、胡萝卜1根、新鲜香菇6个、木耳5朵。调料：油、盐各适量。
制作步骤：
1、将原料洗净，香葱切成葱花，胡萝卜切成碎末，香菇和木耳切碎；
2、锅中放入适量的水和米，大火煮开转中火煮粥，期间不断地搅拌；
3、在粥熟后调入植物油、盐和胡椒粉，搅拌均匀，撒入葱花即可。 这个粥里有了油的滋润，粥会变得香滑软糯，喝起来特别美味。我在这个粥里加入了不少的葱花香菜，更添风味。除了香菜外，其他蔬菜可以根据自己的喜好添加，比如菠菜、青菜、南瓜等，都是不错的选择呢。 另外，在做蔬菜粥的时候有几个需要注意的地方：
第一，蔬菜一定要切得细一点，这样在煮制的过程中才能很好的熟透。
第二，用砂锅来煮效果是最好的，砂锅具有保温作用，可以让食材达到最佳的火候，口感也会最棒。如果用普通的锅来煮的话，时间上需要加长，并且要不停地搅动以免糊底。
第三，蔬菜中含有丰富的膳食纤维和不溶性蛋白质，这些成分都是难消化的，如果单独吃可能很难被胃和小肠消化酶所浸透，但若打碎了与米一起熬成粥，就能大大地提高消化吸收率.