夏天包菜怎么做好吃？
清炒包菜 原料：包菜半个、大蒜3瓣、盐1小勺、白糖1小勺、生抽2汤勺、香油少许。 做法： 1. 准备食材，包菜半个洗净切丝备用，大蒜切末。
2. 起锅烧油，油温七成热，放入蒜末爆香。
3. 然后加入包菜丝，大火煸炒至变软。
4. 依次加入盐、生抽和白糖调味，最后淋上香油即可出锅。 小提示： 买回来的蔬菜要先洗一洗，在清水中浸泡一会，可去除残留的农药。 炒包菜时，要大火快炒，这样能保留更多的营养。
凉拌包菜 原料：包菜半个、醋4汤勺、香油适量、糖2汤勺、辣椒油适量、海鲜酱油2汤勺、蒜3瓣、味精适量。 做法： 1. 准备材料。包菜切成块，蒜拍成蓉，调好味汁。
2. 锅内放油烧开，倒入碗内，加入葱花、姜末拌匀。
3. 把拌好的调料浇到包菜上，撒上花生米碎，搅拌匀了就可以吃了。 小提示： 切好的包菜用盐腌一下，会更容易熟，而且会更入味。 用热油烫一下葱花和姜末，可以去除腥味。
胡萝卜包菜粥 原料：大米150g、包菜半棵、胡萝卜80g、香菜适量、香油适量、盐适量。 做法： 1. 将大米淘洗干净后用水浸泡一个晚上；胡萝卜去皮后切成薄片；香菜摘去老叶后清洗干净。
2. 锅中倒入适量水烧开后，加入大米、胡萝卜和泡米的水一起熬煮。
3. 待米熬烂后，把包菜洗净切碎放入锅中，继续熬煮。
4. 待包菜也煮得软烂后，调入盐和香油搅拌均匀，再撒上香菜就可以了。 小提示： 在熬煮的过程中，如果水太少的话，可以适当添加些开水。 包菜不能长时间熬炖，否则会导致里面的维生素被大量破坏而减少。