夏天包菜怎么做好吃？
清炒包菜 原料：包菜半个、大蒜3瓣、盐1小勺、白糖1小勺、生抽2汤勺、香油少许。 做法： 1. 准备食材，包菜半个洗净切丝备用，大蒜切末。
2. 起锅烧油，油温七成热，放入蒜末爆香。
3. 然后加入包菜丝，大火煸炒至变软。
4. 依次加入盐、生抽和白糖调味，最后淋上香油即可出锅。 小提示： 买回来的蔬菜要先洗一洗，在清水中浸泡一会，可去除残留的农药。 炒包菜时，要大火快炒，这样能保留更多的营养。
凉拌包菜 原料：包菜半个、醋4汤勺、香油适量、糖2汤勺、辣椒油适量、海鲜酱油2汤勺、蒜3瓣、味精适量。 做法： 1. 准备材料。包菜切成块，蒜拍成蓉，调好味汁。
2. 锅内放油烧开，倒入碗内，加入葱花、姜末拌匀。
3. 把拌好的调料浇到包菜上，撒上花生米碎，搅拌匀了就可以吃了。 小提示： 切好的包菜用盐腌一下，会更容易熟，而且会更入味。 用热油烫一下葱花和姜末，可以去除腥味。
胡萝卜包菜粥 原料：大米150g、包菜半棵、胡萝卜80g、香菜适量、香油适量、盐适量。 做法： 1. 将大米淘洗干净后用水浸泡一个晚上；胡萝卜去皮后切成薄片；香菜摘去老叶后清洗干净。
2. 锅中倒入适量水烧开后，加入大米、胡萝卜和泡米的水一起熬煮。
3. 待米熬烂后，把包菜洗净切碎放入锅中，继续熬煮。
4. 待包菜也煮得软烂后，调入盐和香油搅拌均匀，再撒上香菜就可以了。 小提示： 在熬煮的过程中，如果水太少的话，可以适当添加些开水。 包菜不能长时间熬炖，否则会导致里面的维生素被大量破坏而减少。
包菜的营养价值高，还有利于肠道消化，其烹饪方法也是比较多样和简单。在炎热的夏天里，吃一些清爽的包菜十分合适，而且包菜的清甜味也是能化解夏日的燥热感。那么，夏天包怎样做好吃呢？
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
包菜也是娃娃菜的一种，它与蒜蓉和粉丝的搭配十分经典、常见，也是十分鲜美。包菜清洗干净撕成小块，大蒜拍碎，将包菜放在盘子中。将蒜末和剁椒放在包菜上，蒸锅中的水烧开之后，将包菜放在蒸锅中大火蒸5分钟，撒上葱花，即可出锅。
凉拌包菜
将包菜放在水盆中浸泡后清洗干净，把菜叶从根部撕下来，放在案板之上。把包菜切成丝，切好的包菜放在大一点的菜盆中。将辣椒去籽切成丝、蒜子切成蒜末一起放在包菜丝上，加上食用盐并淋上沸水。冷却之后加上少许白糖、生抽、陈醋、味极鲜，加入花椒油、蒜蓉辣酱和香油等凉拌，吃起来十分爽口和过瘾。
肉丝炒包菜
将包菜撕成小块并清洗干净，放在水盆之中浸泡后控干水分。将猪肉切成肉丝，加上料酒、生抽和食用盐，加上干淀粉拌匀腌渍5分钟。将生姜切成姜片，加上胡椒粉。平底锅中放油烧热，加腌渍好的肉丝，煸炒肉丝至发白，在加入姜葱再炒一会。将包菜放入锅中加少许盐和味精以及生抽快速炒匀、炒熟，即可出锅食用。
包菜饼
将包菜放在水中浸泡，清洗干净并滤干水分，切成大块后用刀剁成末。将鸡蛋加少许的盐打散，加包菜馅、五香粉、鸡精和胡椒粉，加上适量的面粉、盐和少许的油，搅拌均匀。平底锅中放油稍微加热，将包菜馅舀到锅中做成小饼，小火烙至两面金黄，即可出锅。
