湿黄豆怎么做好吃？
1.首先把湿黄豆浸泡，一般早晨泡晚上做就行了（4小时左右） 2.准备配料：八角、桂皮、香叶、干辣椒段和花椒适量。（不喜欢辣的可以不放辣椒） 3.炒锅中放油，放入冰糖，炒至颜色变深后倒入开水熬成冰糖水（可以稍微多一点）
4.把泡好的豆子和配料一起放到高压锅里，倒上刚熬好的冰糖水，水量要没过豆子。然后大火烧滚以后转小火焖一个小时左右就可以了。如果喜欢喝汤汁可以多留一点在里面。 做好的卤水可以放到冰箱里，隔夜再吃味道更好！夏天就可以弄点黄瓜丝放里面一起吃啦…… 个人经验： 1. 泡豆子的时候最好能让豆子充分吸收水分，这样会比较好熟并且入味。如果怕豆子坏掉可以把盖子盖紧防止进水。
2. 我用的冰糖不是特别甜的，如果担心太淡的话可以在最后开锅的时候少加点糖或酱油。