槐树花怎么吃好吃？
我小时候住在外公外婆家，离着不远有一棵好大的槐树，夏天的时候我常去爬。记得那棵树好高好大，树叶密密麻麻的。 每年到了四月份的时候就开满花，一簇簇的，黄灿灿的，香喷喷的。 那时候我小，总喜欢爬树，有时候在树上呆一下午。累了就随便找根树枝靠下来，在树底下玩。
这棵树上除了槐花还有鸟窝，我经常采一些槐花在树下玩；或是把鸟窝摘下来，看里面的小鸟。 有一天我像往常一样爬树，结果到一半的时候突然觉得腿麻，随后就什么也不知道了…… 再醒过来的时候已在医院里，妈妈抱着我在哭，爸爸也是一脸焦急。后来听妈妈说，我是从树下掉下来的，还好树不是很粗壮，加上树枝很多，所以我只是摔晕了，没什么大事。
从那以后就不敢再去爬树，但也时常会想到那棵树下玩耍。 前些日子回到老家，听说那棵树被风吹倒了。心里颇感惋惜。 回来的时候在车上看到路边有一枝槐树的花，就突发奇想，把花摘了下来，放进口中咀嚼起来。
嗯，还是以前的味道。
槐花除了入药，其实在我国北方，槐花也是一种美味佳肴，每到槐花盛开的季节，人们就要将新鲜的槐花采集下来，或蒸或煮或煎或炒，做成香喷喷、甜丝丝的槐花饭，真是“绿玉树成行，金黄花绽放，采摘花入盘，蒸煮煎炒香”。
槐花的吃法很多。可以炒着吃或做馅。也可拌凉菜吃，清脆可口；做汤吃，鲜嫩清香；蒸吃或做水饺，清香鲜嫩。这里介绍两种吃法。
糖拌槐花：将新鲜的槐花洗净，在滚水中快速焯一下，捞出放入凉水中浸凉，再捞出挤干水分，加入适量白糖即可食用，其味道清香甘洌，甜而不腻，是消暑佳品。
青椒槐花小炒：将新鲜的槐花洗净，再放入热水中焯一下，青椒切丝待用。炒锅放火上烧热，转小火，倒进面粉慢慢炒黄（炒面粉是为了增加菜肴的口感，要不停地搅动以防火面），起锅待用。炒锅里倒入少许油烧热，放入蒜末炒香，再依次放入青椒丝、槐花翻炒，最后放入少许盐和鸡精调味，放入炒好的面粉，翻炒均匀即可出锅。
