鸡蛋炒蚕豆怎么做好吃？
1.将新鲜的蚕豆剥去外皮，洗净备用；鸡蛋打入碗中，用筷子打匀；大蒜切末 2.锅中热油，倒入打匀了的鸡蛋，迅速划散后盛出待用 3.另起锅热油，加入蒜沫爆香后下蚕豆翻炒片刻
4.随后加入酱油、盐调味，再拌入鸡蛋炒匀即可出锅啦！ 这样一道简单又好吃的鸡蛋炒蚕豆就做好了！颜色看起来就很有食欲吧？！ 你们也赶紧试试吧~
小贴士
- 本食谱中使用的酱油为蒸鱼鼓油，味道比较清淡，适合用来给菜肴提鲜。如果有用生抽的习惯也可以。
- 因为是给孩子做的菜，我没有放糖。感觉口味淡的可以稍微放一点点冰糖。
用料：新鲜蚕豆、鸡蛋、适量葱姜蒜、料酒、生抽、鸡精。
鸡蛋炒蚕豆的做法：
1、蚕豆剥壳去皮（一定要去皮，否则，做熟了也不能吃），洗净。葱姜蒜分别洗净切成碎粒。
2、鸡蛋打入容器内，搅成鸡蛋液。炒锅烧热倒油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，盛出待用。
3、炒锅再次烧热倒油，放入适量葱姜蒜翻炒出香味，倒入蚕豆翻炒两下，再倒入料酒和生抽。
4、加适量清水焖煮一会，加鸡精炒匀，再倒入鸡蛋快速翻炒均匀，撒上适量葱花炒匀，就做好了。
