杭州哪里有开放厨房？
杭州，是一座有着厚重人文氛围的历史文化名城，更有着“人间天堂”的美称。杭州除了景色秀美，在饮食文化上也是历史悠久，文化底蕴深厚。同时，杭州还是中国的糕点之乡”，传统糕点有着千百年的历史，还有诸如香菇、笋、莼菜、毛豆腐等糕点名扬全国。同时，杭州还是浙菜的起源地，其众多的名菜小吃中，不乏五味和黄鱼、笋、虾、蟹；还有香菇、笋、豆芽等素菜。其中龙井虾仁、干炸丸子、西湖醋鱼、油条夹火腿等更是杭帮菜的代表。
开放厨房有3个特点：
1、与传统烹饪方式不同。开放厨房采用全新杀菌工艺，合理优化配料比例，以低温烘干等方法，将原有的高糖、高油、高盐的菜品，改成低糖、低油、低盐的风格，符合人体健康饮食的需求。
2、使用起来方便快捷。由于食品直接在开放式餐桌上制作，菜品随做随吃，避免了食品大量加工之后的反复加热，同时结合科学的用餐流程，为食客带来了便利，极大地满足了广大消费者快节奏的生活要求。
3、食品安全隐患小。开放式的设计，使得烹制全过程暴露在人们的视线之中，没有藏污纳垢之地，既改善了烹饪环境，同时也保证了食品安全。由于采用了优质不粘锅材料，没有化学成分，不但受热均匀，而且煎、炒、炖、煮都不会有涂层掉落现象。
开放厨房在制作过程中充分做到“四分离”：食材分离、配料分离、炒菜分离、取菜分离，是真正意义上的分餐；同时做到菜什么样的就上什么样的，不进行炒菜预处理，最大限度保持菜品原有品质，同时，还推出了快餐、便当系列；另外还提供个性定制服务，满足不同人群需求。
其中油焖大虾味道鲜美，虾仁肉质细嫩、清爽可口，还带有浓郁鲜香味，吃到嘴里弹牙软嫩；蛋料理不但营养搭配均衡，而且造型美观，口味鲜美。