冷冻带鱼清蒸好吃吗？
带鱼的吃法很多，油炸、爆炒、烩制都可以，我最喜欢吃的就是蒸带鱼了，做法简单，味道也很不错呢！ 做蒸带鱼一般是用新鲜的带鱼，但是有时候买多了，一次吃不完，就会把带鱼放到冰箱里冷冻起来。
偶尔馋虫上来了，就可以拿出来做蒸带鱼吃。不过冻带鱼直接蒸是不对的，这样蒸出来的带鱼口感会很差，而且也会有一股难闻的腥味。 正确的方法应该是，在蒸带鱼之前，把冻带鱼放在清水里浸泡几个小时。这是因为冰冻的带鱼表面有一层冰霜，而且里面含有氯化钠（也就是食盐），这两种物质都会影响蒸带鱼的口感和味道，所以要先用冷水浸泡除去。
除了去除表面的冰霜和腌制的食盐之外，还可以给带鱼“洗澡”去腥。 蒸带鱼的时候，可以加入一点姜末或者姜丝进去，能够很好的起到祛寒暖胃、提神醒脑的作用；也可以撒入一点胡椒粉，有提鲜去腥的效果。
蒸带鱼的时间不要太久，太久会使鱼肉变柴。一般控制在15分钟左右，用筷子插入鱼腹中，如果可以轻松插入，并且没有血水流出，就说明蒸好了。 如果觉得味道单调，可以在鱼身上蘸点酱汁再吃，醋、酱油、葱花、红辣椒，调成一碗酱汁，蘸食即可。
我是很喜欢吃蒸带鱼的，你喜欢怎么吃蒸带鱼呢？