大闸蟹怎么烧才好吃？
阳澄湖大闸蟹，又叫苏州蟹。是江苏省苏州市特产，在苏州很多地方都可以买到，当然也可以在淘宝上买。 刚买的闸蟹，收到的时候是这样的 先准备好吃蟹的工具和材料。
剪掉大闸蟹的尖嘴 清洗一遍 （我是在水里泡了20分钟左右）
清洗几遍后，这样基本就干净了！ 接下来就是最激动人心的时刻到了——吃蟹 先捏住螃蟹的两边，然后掰开螃蟹的外壳，这样就可以看到里面粉红色的螃蟹肉了 把蘸料放进去搅拌一下就可以吃了 (我这次做的味道偏淡一点，大家可以按照自己喜欢增加调料的味道)
吃蟹肉的时候，可以蘸着调料吃，也可以直接吃，因为蟹肉本身是很鲜的，所以不需要放太多的佐料。 我觉得放点醋和酱油调制的蘸料，或者是剁辣椒和豆瓣酱加葱花拌饭吃都不错。
吃完蟹黄再吃蟹肉。用剪刀把蟹腿、蟹钳剪一下，然后用筷子往里挑。 如果感觉太硬，可以用勺子压扁。 这样吃起来就很方便啦~
最后剩下两个蟹脚和一堆蟹钳，别忘记把它们处理好哦～ 用剪刀把蟹脚剪成两段，这样可以更容易入味 在切口处塞入姜丝，用来去腥提味 锅里热油，然后把蟹脚和姜丝一起放进去爆炒 最后加入少许白糖和生抽调味就可以了(不喜欢吃蒜的可以不放) 这道下酒又下饭的美食就做完了。你学会了吗？快来试一试吧！