鸡汤下什么好吃吗？
我猜题主说的是“好喝的”鸡汤，而不是“营养美味”的鸡汤 如果是后者的话，那答案就很长……很硬核……很科学……很营养…… 首先我们应该对“鸡汤”有个简单的认识。市面上的鸡汤可以分为速食鸡汤（即开即食）和现煮鸡汤（外卖或者实体店）两大类。但无论哪种，最主要的成分都是水、鸡肉和佐料。 接下来我们说说，这些成分里，哪些是有营养，哪些是没有营养的。 有一定营养价值并且值得推荐的成分有：鸡肉、高汤、葱、姜、蒜、辣椒、胡椒等调料。 高汤里有营养的部分主要是蛋白质和脂肪，而这两种营养素正是人体重要的营养物质。大量研究证明，食用富含蛋白的食物可以让人精力充沛、灵敏敏捷；补充必需脂肪酸有助于改善记忆力，保护视网膜，对人体健康大有裨益。
虽然鸡汤里含有上述营养成分，但是含量却非常少。以蛋白质含量为例，老母鸡（煮熟后）只有13%左右，而牛奶却有3.5%。如果将鸡整只放在锅里蒸熟，蛋白质的含量会更低，不到2%。也就是说，喝一大碗鸡汤，大概能吃进肚子里6个拳头大小的鸡肉，才能获取到30g蛋白质——相当于吃4-5个鸡蛋清。至于钙铁锌硒维生素之类的微量元素更是微乎其微。 所以，单从营养的角度来看，鸡汤远远比不上肉类、蛋类、奶类等食品。
那么有没有既营养又好喝的鸡汤呢？当然有！自己在家用砂锅煲上一个小时，一杯暖暖的鸡汤下肚，浑身都舒坦了。在煲鸡汤的过程中，还可以加入胡萝卜、香菇等食材，丰富口味的同时还能增加蛋白质的摄入量。 如果觉得砂锅慢，可以在电饭煲底部打一个洞，放入切好的葱姜蒜和佐料，再把洗干净的鸡肉块放进去，倒上开水，盖上盖子，启动煮粥/汤的功能键，就可以坐享其成了～