尖椒炒鸡蛋好吃吗？
这个搭配贼棒！ 首先说，尖椒炒鸡蛋是地道得不能再地道的家常菜了。用我们东北话来说，这道菜能吃到灵魂出窍，就指这一道菜就能喝个烂醉如泥。
食材准备非常简单，两个鸡蛋、三四个青椒（根据个人喜好而定）。把青椒去籽后洗净切成丝，在碗中打散鸡蛋。放少许盐调匀待用。 锅烧热后加少许油，晃动锅底让油温加热至五成左右，倒入蛋液，快速用筷子搅动使其成型，然后铲出备用。 锅中再倒一些油，温热后放入葱花爆香，随后下入切好的青椒丝，轻炒片刻后加入刚刚做好的蛋块，迅速拌匀后即可食用。
我每次做这菜都有两种感触：一是觉得材料太少不够吃，二是害怕自己吃太多长痘发胖。作为一个美食博主，我虽然常常教大家做菜，但我的厨房并不常打开。我自己的胃和嘴也是极为挑剔的，并不是所有的菜都合适用视频来分享，而这个尖椒炒鸡蛋恰恰是我最拿手也最值得分享的一道菜。
【小贴士】 1.在打散鸡蛋的时候，如果感觉太稀，可适量添加面粉；反之，则可以少加一点水。
2.很多人在做这道菜肴时会放味精或者鸡精等调味料提鲜，其实大可不必。因为鸡蛋本身含有丰富的矿物质元素，比如钙铁锌硒等，以及维生素A、B族维生素、E族维生素和胡萝卜素等，这些物质都具有调味的功效。
3.如果喜欢吃辣的朋友，可以用小米椒代替青椒，用红油辣椒来替代最后的明油，口味更过瘾。