维生素副作用有哪些？
先给出答案，任何维生素过量的摄入都有毒，只不过毒性低，代谢快，一般不会引起明显的症状。 维生素（vitamin）是一类重要的营养素，缺乏了会导致相应的维生素病。目前发现有60多种维生素，可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。其中水溶性维生素极易流失，在烹调过程中容易损失。
现在市面上有很多维生素剂型，如维生素C、维生素E等。由于这些维生素的溶解度差（即浓度高了会沉淀），所以一般需要加入润滑剂制成胶囊或片剂服用，这样既方便服用，又不容易失效。 但不管是什么形式的维生素，只要是人为制造的，就必然会有残留的物质。即使是天然的维生素，也会受到环境的影响而变质。无论哪种维生素补充剂，都会有一定的毒性的。
只是维生素是维持机体正常功能所必需的，一旦缺乏就会引起相应疾病的出现。通常人体对各种维生素的需求量非常少，只要合理膳食就能满足。只有少数B族维生素因食物中含量不足或有特殊生理功能，才需额外补充。但即使如此，过量服用维生素也是一个危险信号。
任何维生素过量都有毒 例如大家熟悉的维生素A，如果长期大剂量摄入，可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头痛等症状；大量摄入维生素D，有可能导致高血钙和肾衰竭；摄入过多维生素E容易导致中毒等等。
不过，上述反应都属于急性中毒，经过治疗是可以恢复的；但是如果长期过量摄入某种维生素，体内积蓄较多，势必会产生慢性中毒，损害健康。