兔煲鸡好吃吗？
兔煲鸡是广东一带的特色菜，属于粤菜系。兔煲鸡的做法比较讲究，食材新鲜，制作精细，因此味道比较好。下面介绍一下具体做法。 用料： 仔兔、土鸡、香菇、枸杞、生姜、大葱、八角、桂皮、干辣椒、老抽、生抽、胡椒粉、白糖、食盐、食用油。
1.首先处理一下原材料，把兔子冲洗干净，去掉头尾，切块；鸡肉清洗干净，剔去骨头，也切成块状；干香菇用冷水浸泡，发胀后去除根蒂，用清水洗干净备用；生姜切片；大葱切段。
2.接下来开始烹饪。锅内烧热油，放入姜片炒香，然后加入鸡肉和兔子一起炒，炒至水分收干，加入干辣椒、八角和桂皮，继续翻炒片刻，烹入料酒，酱油上色，加入清水煮开，撇去浮沫。
3.然后把所有原料和香料都放到电压力锅里，按下开关，调至炖汤档，煮20分钟左右。这里需要注意，由于加了淀粉，汤汁会比较浓稠，因此在加热过程中一定要不停地搅拌，以免糊底。
4.最后一步，出锅前撒入适量胡椒粉、食盐调味，盛盘后可撒些葱花或者香菜做点缀。 一锅鲜香味美、营养丰富的兔煲鸡就做好了。