田螺如何煮才好吃？
我吃的田螺，是家里附近湖水塘里长的，用网捞的，刚捡回来的时候还活蹦乱跳呢。不过怎么清洗就不知道了 = =我只会洗掉表面的泥土和杂物。 我妈做田螺一般都是爆炒，很下酒的。她用的香料是三奈、八角、桂皮、花椒、辣椒。至于酱油啊、盐巴什么的就不用说了吧。 把田螺清洗干净之后，放各种香料下锅爆香，然后放清水或者开水，淹过田螺即可。大火烧开后，小火慢慢焖炖，大概半小时左右就可以出锅了。 吃的时候撒点葱花提香更美味。至于那些泥鳅和黄鳝，也可以这么处理的，只不过味道可能没有田螺那么鲜美。
还有就是螺蛳粉，这个我觉得很好吃。我之前去广西的时候吃过一次，当时觉得味道不错。就是那种酸辣粉的味道，但是又比酸辣粉要好吃。 至于做法嘛。。。我也不知道。反正就是用大骨头熬汤，然后放米粉进去煮熟，最后放辣油、醋等等调料就可以了。