猪肚炖党参有什么作用？
这个汤具有健脾养胃，益气补血的功效。适合体质虚弱、大病初愈或产后体虚的人群食用；也适宜中老年人、小孩脾胃虚弱时食用。 其中，猪肚就是常用中药之一，被称为“健胃消食丸”。《随息居饮食谱》中有记载，猪肚能“治反胃吐食，泻痢，痈疽，疮毒。”《本草备要》中亦提到，猪肚可“止渴解毒，消积滞，利肠胃。”可见猪肚是药食同源的佳品。 而党参则是补益药中的上品。《中国药典》中对其功能描述为：补中益气，生津养血。用于气虚乏力、食欲不振、大便溏薄、肺气亏虚所致咳喘等。
中医认为脾是后天之本，气血生化之源。调养脾胃也是养生中非常重要的一环。而用猪肚炖汤喝正是滋养脾胃的一个好办法。 不过需要提醒的是，虽然猪肚和党参都是温和的药食材料，但两者合用却是有小风险的。因为在《中国药典》中，对党参的使用有明确的含量要求（2015版药典规定，党参含人参皂苷Rb1和人参皂苷Re的量不得低于3.1%），如果过量服用可能会引起恶心、呕吐、腹泻；而用现在的检测手段和设备，很难测定药物在人体内的具体含量，这也就意味着我们在服用党参时存在一定的风险。在服用其他类似党参的药物如黄芪、太子参时也应注意适量。