肌字解什么生肖？
“筋”字上面是“弓”，下面是一个“竹”。《说文》中解释的“筋”字的本义是指“琴弦”的意思。所以用来比喻“弓”这个动物是非常恰当的。 那么，“筋骨”这个词就很好理解了，指的就是大弓和小弓（也就是肌腱）。 但是这里有个问题，古书里面经常把骨骼和筋腱放在一起讨论。比如《黄帝内经·素问·脉要精微论篇》中提到：“骨为干，筋为柱，脉为血。”还有《庄子·天下篇》中也提到：“孔丘不敢接见，躲着走，生怕自己会错意；老聃（即老子）听说后，笑着骂他是小巫见大巫！” 这似乎在暗示我们“筋骨”里面应该有骨头。但问题是我们现在说的“筋骨”通常不包含骨头啊？这该怎么解释呢？ 其实，这里的“骨”指的是“骨节”的意思。《黄帝内经·灵枢·本脏篇》中指出：“五脏坚固，经脉调畅，气血津液皆充足，肌肉丰满而坚实，手脚灵活而不摇动，这种状态就叫‘筋强’。”
可见，古人所谓的“筋骨”实际上是由筋膜、肌腱、韧带等组织构成的，它们共同发挥“筋”的作用——运动肢体、主司关节活动。 而这些组织的主要成分都是蛋白质，因此属于“荤菜”，与粮食不一样。但是，由于肌肉中有大量的肌糖原，可以在无氧条件下酵解产生能量供机体需要，故肉可“充饥”。而筋中所含物质不能直接产生热量，只能储存能量，故不能“充饥”。 值得一提的是，现在的动物营养学界认为，动物的瘦肉除了含有蛋白质以外，还含有脂肪，而且含有非常丰富的脂溶性维生素。这些营养物质只有溶解在油脂当中才能被人体所吸收利用。而用植物油烹调过的菜肴，其中的营养成分能够完整地进入体内，不会被胃酸破坏，也不会被加热蒸发，营养价值很高。