红茶有没有副作用？
喝得越多，死得越快-红茶致人体细胞死亡的速度比绿茶快上百倍 英国《每日邮报》日前报道，一项新研究发现，经常饮用红茶可能加速人体细胞的衰老并导致癌症的发生发展，而咖啡和含多酚饮料的致癌风险则较小。 中国是茶叶原产地，也是最大的茶叶消费国。目前市场上种类繁多的饮料中，红茶所占比例最大，据统计，超过90%的中国消费者喜欢红茶的口味。
然而令人吃惊的是，这项由塔夫茨大学完成的最新研究显示，在三种常用的抗氧化剂中，红茶对DNA的损伤作用最大。研究者指出，与白葡萄酒或橙汁相比，每天喝两到三口的红茶，细胞损伤的程度就类似每天吸20根香烟或者暴露在核辐射环境下6个小时以上。 “虽然此前已有人提出红茶具有致癌物，但是此项研究表明红茶的致癌机制实际上比其他两种抗氧化饮料都要强得多。”杜克大学医学院的医学博士、该研究的联合作者马克·埃伯哈特说。 研究涉及143名被试者，平均年龄为52岁。他们被要求每天服用不同剂量的茶叶提取液，持续8周，然后接受血液检测以检查细胞中DNA损伤的水平。 DNA损伤水平高的被试者体内含有较高水平的氧化剂，这些化合物会伤害细胞内的遗传物质。
虽然试验中摄入的茶叶提取物是通过消化道进入人体，但研究人员发现，它能在血液中迅速释放，直接激活细胞中的酶系统，诱导产生氧化应激反应。 “我们的研究结果支持现有的戒烟建议，同时也暗示了降低咖啡摄入量可能有益于预防心脏疾病和癌症。”埃伯哈特补充道。 目前尚无关于红茶致癌性的全面研究，该项研究只涉及少量被试者和一种化学试剂染色的模型，因此还需要进行更多的研究来证实上述结论。 红茶中含有大量的儿茶素类单体，其中EGCG的浓度最高，有研究表明EGCG可以通过Nrf2/ARE信号通路抑制肿瘤细胞生长[1]。 有学者给癌细胞注射EGCG，结果发现EGCG能够显著抑制癌细胞的生长[2]。 有研究给小鼠静脉注射EGCG，发现可以明显降低小鼠乳腺癌瘤体的大小（P < 0.01），并且能明显延长荷瘤小鼠的生存时间，有显著性差异(P < 0.05)；而且能够显著降低小鼠肺部肿瘤组织的增殖情况。 [3]
还有许多关于EGCG单独以及联合其他药物对于恶性肿瘤的防治作用的实验研究。 EGCG可以通过激活PI3K/AKT信号通路从而减少肿瘤环死因子α（TNF-α）的表达，进而起到抗脂质过氧化及抗肿瘤的作用[4]。 TNF-α是一种多向性细胞因子，可调节免疫应答，参与炎症反应和肿瘤发生。 另外，有证据显示，通过刺激肝磷脂酶D，EGCG能够影响胰岛素抵抗，进而达到预防糖尿病的功效[5]。
除了儿茶素类单体，红茶中还含有多酚、氨基酸、碳水化合物、蛋白质等物质。 目前还没有充分的证据证明红茶的抗肿效果。需要进一步的研究来提供更全面、更深入的信息。