甜乌梅有什么作用？
一、生津止渴 古书云，乌梅“主下气，除热烦满，安心神”，有生津止渴的作用。现代药理也证明，乌梅具有明显抑制唾液分泌的作用，可使人感到口腔内津液充足，从而起到生津止渴的作用。 二、健胃消食 乌梅中含有丰富的有机酸和多种酶类。这些物质可促进消化液的分泌，增强人体消化功能；还可刺激胃黏膜，促进炎症消散，缓解胃痛、胃酸及慢性胃炎等疾病。 三、止泻止痛 乌梅中还含有多种维生素和矿物质元素，这些成分可调节体内酸碱平衡，有助于祛除宿便，减少肠道毒素的堆积，达到清热止泻的目的。乌梅还有收敛固涩的作用，可用于久泻、久痢、便血等病症的治疗。
四、抗过敏作用 台湾大学曾在实验中发现，乌梅对白蛉幼虫及组胺所致的皮肤过敏反应有抑制作用。也有研究表明，乌梅水提液对Ⅰ型变态反应有一定抑制作用，可显著减轻哮喘症状，并有镇静作用。 五、抗氧化作用 日本研究人员发现，从乌梅中提取的浓缩物可以防止亚硝酸盐引起的癌症，还能阻止老化，预防老年性疾病的产生。而且他们还在研究乌梅如何降低胆固醇水平，以及是否可以作为抗酸剂或帮助消化的药物。 另外，国外有研究者认为，常吃乌梅能延年益寿。这是因为乌梅含有丰富的天然维生素E，而维生素E是抗衰老的最重要物质之一。乌梅中的儿茶素类物质，还具有杀菌消炎的作用，能够清除体内的致癌物质，有利于健康。 需要特别提醒的是，由于醋和姜都属于刺激性食物，故对于患有胃溃疡、胆结石和胆囊炎的病人来说，不宜长期食用。