夏天羊肉炖什么作用？
夏季吃羊肉，有补虚寒之阳、益精气之功；冬季食用则有温阳散寒之用。 然而春夏之人本应阳气生发、气血运行旺盛之时，若过多地进食温热食物，很容易造成内火郁阻，表现为口腔溃疡、口角炎、牙龈出血等。所以即使是在炎暑盛夏，也应该少吃或不吃辛辣油炸食品及火锅，羊肉也是应当远离的“发物”之一哦！
另外需要提醒的是，由于羊肉含有较高的嘌呤，因此患有高尿酸血症和胰腺炎的病人还是应该禁止食用！ 说到这，想必大家对于如何健康吃羊肉已经有了大概的了解。接下来推荐几道清凉祛暑的食疗方，快拿小本本记下来吧~
1.山药羊肉汤 [配料] 羊肉500g，山药500g，葱白30g，生姜20g。
[制作] 羊肉洗净切块，入开水锅中煮开，去浮沫；再放人山药、葱白、生姜，炖煮成汤。 [服用] 饮汤食肉。
2.藕汁烧羊肝 [配料] 羊肝1000g，生藕1节。
[制作] 藕切片，放入锅中，加清水煮烂，过滤取汁备用。羊肝用清水浸泡后，取出切成片状。锅内加入植物油烧热，放入羊肝爆炒片刻，再把藕汁倒进锅内，加食盐适量煮沸即成。 [服用] 可佐餐食用。
注：以上食疗方可酌情加减，做成人参山药羊肉汤、当归生姜羊肉汤等。