饺皮还可以怎么做好吃？
这个饺子皮，可是大有来头！ 作为四川人，我对擀面皮那是再熟悉不过。小时候最喜欢看奶奶擀面皮，一坨和好的面粉在奶奶手中揉搓、擀平、折叠，最后变成薄薄的饼皮。而我最喜欢的是将面饼从擀面杖上揭下来的那一刻，薄如蝉翼的脆饼皮落满一桌，还散发着腾腾的热气。 虽然自己也会擀面皮，但总感觉不如奶奶擀得又薄又筋道。后来才知道，原来自己的手法出了问题。
【手工水饺】 食材准备：饺子皮300g（自己擀的最好），猪肉馅200g，鸡蛋1个，韭菜50g，木耳50g 调料准备：生抽、老抽、芝麻油、豆瓣酱、白砂糖 第一步：准备好所有的食材后，开始处理肉馅。往肉馅中加入1个鸡蛋、2勺生抽、1勺老抽、适量芝麻油和豆瓣酱，朝着同一个方向搅打均匀，让肉馅充分入味。
第二步：将切好的韭菜和泡发好的木耳倒入肉馅中，继续搅拌均匀。
第三步：取一张饺子皮，放入适量的馅料，对折成型。
第四步：用筷子夹紧收口处，使饺子成型。
第五步：锅中水烧开，下入饺子，盖上盖子煮1-2分钟。等到所有饺子都浮在水面上，说明饺子熟了，就可以出锅啦！ 再配上一碟醋和辣椒油，一口一个，美味至极！