黑青鱼怎么做好吃？
分享一道我最近学会的糖醋黑鱼片做法，酸甜开胃，非常好吃！ 食材： 黑鱼一条、香菜适量、蒜苗适量、葱姜蒜适量、小米椒四个、生抽两勺、老抽半勺、白糖三勺、陈醋四勺、淀粉一勺 步骤：
1. 黑鱼处理干净，沿着脊背用刀划开（这样比较容易入味）。然后清洗干净血水，用厨房纸擦干外表水分。
2. 鱼肉表面轻刮一层淀粉，然后用刀轻轻剁成碎末（也可以打成鱼片）。
3. 鱼肉里加入两勺生抽，半勺老抽，三勺白糖，四勺陈醋，少量胡椒粉，少许香油（或者橄榄油）抓拌均匀，然后再加入适量淀粉抓匀备用。（调料的量可以依照自己口味调整）
4. 平底锅热油，放入姜蒜爆香后，倒入小米椒和葱段，小火炒出香味后再倒入调好的鱼泥，快速翻炒均匀至鱼泥定型不易散开，关火让香味充分融合。
5. 另起锅烧油，油热后下入葱花和香菜段爆香，然后淋入搅拌好的黑鱼片上，再撒些白芝麻，美味即成啦~