黄咸菜怎么烧好吃？
2.准备一条新鲜的黄瓜，清洗干净后，用刀切成块状； 3.切好的黄瓜放入干净无油的锅中，倒入清水没过食材，加少许食用碱，大火煮沸后，转中小火慢慢煮制（过程叫“烫”黄瓜）；
4.煮大概5分钟左右，可以看到锅里的水变成黄色且带有一些沉淀物，这个时候关火让黄瓜浸泡在汤水中自然冷却；
5.等汤汁变凉后，把黄色的汤汁倒出装入干净的瓶子中，放到冰箱的冷藏室里浸泡2天左右就可以吃了！
6.吃的时候取出适量用温水泡一下即可，这样可以让它变得更加柔软、入味儿。当然如果你比较心急的话，也可直接放入锅里蒸制10余分钟就可以了。 这样做出来的腌黄瓜口感特别好，咸香脆嫩，清爽可口。喜欢吃的可以试试哦~