怎么做红薯粉好吃？
【酸辣粉】 食材准备：粉丝（红薯粉）、花生、黄瓜、香菜、醋、郫县豆瓣酱、葱花 1.首先把粉丝放入盆里，加入清水和少许食用油，让粉丝充分浸泡，这样既可以让粉丝变软更好煮，又可以让粉丝更筋道有嚼劲；
2.接下来调个味汁，取适量生抽、香醋、白糖，调成酱汁备用； 3.锅里热油，倒入切好的葱白、香菜段、豆瓣酱爆香，再加入清水或者骨头汤煮开；
4.这时候把泡软的粉丝捞出来，平铺在盘子底部，浇上煮开的汤汁，撒上花生米和葱花就可以啦！一碗好吃的酸辣粉就搞定啦！
Tips： （1）这里用的豆瓣是郫县豆瓣酱，用剁辣椒制作的，味道更香辣。如果喜欢重口味的，可以加点干辣椒和花椒一起炒，会更麻辣过瘾哦！ （2）粉丝不要直接放锅里煮熟哦~这样会粘锅烂糊，前面用油浸泡也是为了更好的入味和煮熟。