干鱼怎么蒸好吃吗？
这个鱼啊，我小时候吃过，我奶奶做的。现在记起来，还是忍不住口水呀 先说做法：鱼去鳞去腮去内脏后冲洗干净，然后在鱼身上划几刀以便入味。接着就是姜蒜切片、辣椒切段。（注意不要去把籽，不然辣椒籽很辣的） 再然后，就是把所有的配料放在一起搅拌，让它入味。至于放什么调料，我是真的忘了，因为时间过去太久远，大概的味道我是记得的。 最后一步，上锅蒸啦！锅里加水烧开后，然后把鱼放进去，大火蒸10分钟左右就可以了。
PS：（1）因为我吃不了太辣的，所以家里人在做的时候都会把辣椒尽量弄的不辣，其实如果你不嫌麻烦的话，可以在鱼肉上涂一层生粉或者蛋清，然后再下锅蒸，这样鱼肉会更嫩更滑；
（2）这个吃法比较清淡，如果你喜欢吃咸一点的，可以在腌制鱼的时候，放点酱油和盐入味；
（3）这个不是炖汤，所以不需要放水喔～ 对了，最后别忘了撒葱花点缀一下下哈～