怎么泡凤爪才好吃？
鸡爪又叫凤爪，是鸡的脚爪，营养丰富，味道鲜美，是很多消费者喜爱的食物之一。市面上销售的凤爪一般分为两类，一类叫做卤制凤爪，另外的就是泡椒凤爪了。前者是把食材放到调制好的卤汁里面进行蒸煮而成；后者则是通过浸泡在特定的汤汁里入味而制成的。今天给大家分享的是关于泡椒凤爪的做法，喜欢吃的朋友快学学吧。 【泡椒凤爪】 准备食材：凤爪、小米椒、青尖椒、八角、桂皮、香叶、花椒、大蒜、姜、白醋、生抽、老抽、料酒。（调料可根据个人口味适当添加或减少）
制作步骤： 1、首先把买来的凤爪清洗干净，指甲砍掉，然后把它们放入沸水中焯一下，去除血沫和腥味，捞出冲洗干净备用。 2、接下来开始处理辣椒。把小米椒跟青尖椒清洗干净，去籽后切成碎末，大蒜去皮洗净后切成薄片，姜切成姜末，一起放入碗中待用。
3、锅中注入适量清水，加入八角、桂皮、香叶、花椒，大火烧开后转小火煮5分钟，放凉后滤出香料，留香料水待用。
4、取一个干净无油无水的容器，放入切好的辣椒，再放入蒜末，食盐、白糖、白醋、生抽、老抽、料酒各适量，搅拌均匀，让调味料完全浸入到辣椒中。
5、接着把放凉透了的香料水和凤爪倒入装有辣椒的容器中，盖上盖子，放置一晚就可以了。这样一道美味又简单的泡椒凤爪就制作完成了，你学会了吗？
