茴香猪肉馅怎么调好吃？
说到茴香，北方人应该都很喜欢这个味道吧~ 茴香这种蔬菜其实蛮奇特的，它属于一种香料，但却又有蔬菜的属性；而且作为香料而言，它没有八角那么霸道，也没有小茴香那么冲，反而有股独特的香气和鲜味儿在里面…… 所以啊，用茴香来烹饪一些荤菜（比如饺子、包子中的肉馅）的话，就会让香味更加柔和，吃起来的口感也会好很多哦～ 接下来就给大家分享一下茴香猪肉馅的具体做法吧！
第一步：【准备食材】：新鲜茴香1把、五花肉200克左右、姜末适量 第二步：【开始制作】： ①首先我们将新鲜茴香清洗干净后切碎备用，然后准备一个小碗，向里面加入切好的茴香以及少许盐，搅拌均匀后腌出汁水。 (这样处理过的茴香会更有底味，在后面包的时候不容易散哦~)
②将五花肉洗净后切成肉粒状，然后再剁成肉末，最后将其和姜蓉一起加入到刚才腌好的茴香碗里，并朝着一个方向充分搅拌上劲即可。 第三步：【开始调味】 向碗中加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一小撮白砂糖，用手抓匀后静置15分钟待用。 第四步： ①准备一个大碗，然后将之前准备好的茴香倒进去，并用筷子翻拌均匀使其吸足馅料中的汁水，这一步是保证茴香味道不流失的关键步骤哟~ ②接着就可以开始包饺子啦！
我是比较偏爱蒸饺的，所以每次包的饺子都是三角形的~ 大家可以按照自己喜好来决定如何制作！
好啦，以上就是茴香猪肉馅的详细做法了！ 你们学会了吗？ 小提示： 大家最好选用肥瘦比例3：7的五花肉，这样调出来的馅料才最香嫩可口呢~(不喜欢吃肥肉的朋友也可以用纯瘦肉来代替喔~)
