餐厅厨房高于客厅好么？
厨房和餐厅的位置是有要求的，不是随便摆放的，在制作厨房时，其地面应低于客厅。
厨房是烹调食物的地方，一个重要的功能是对食物进行加热处理，菜要从冰箱或冰柜里拿出来放进厨房操作台进行加工做饭，然后上灶台炒锅或者微波炉加热，所以厨房应该有保温性能，其地面应低于客餐厅地面30-50mm（普通地面高出约2-3cm），这样做可以减少热能量的散发，同时显得宽阔，在厨房操作时，不至于感到压抑。 如厨房高于客餐厅，热气大量散发后人体散热就很快，令人感到燥热不安，影响生活，有害健康。
就我国大部分地区民用来讲，厨房的功用具体在以下几种：
（1）生火煮食的处所：将捕获或耕种的动物、植物加以采收，或者直接购置自然界的产品加以消毒处理，以享用鲜美的食品。
（2）清洗处理食品的处所：因食用或药用而购买的食物、原料，多数有污秽不洁之弊，在厨房内加以清洗处理，既是卫生所需，亦为食用前的必序程序。
（3）制作食品的处所：将原材料经过清洗处理后，在厨房内加以烤、爆、炒、蒸或红烧等处理，以变成可供人食用或供奉神祗的食品。
（4）饭食料理处所：吃饭、饮酒或是闲坐，除个别特定外的处所。
就某些特定意义的厨房来讲，又有其独特之功能：
（1）面包间：储藏面包、蛋糕、果品及巧克力糖类等。
（2）副食间：储藏猪头肉、香肠、鱼、咸肉、火腿、馒头、纸盒、罐头、盐、醋、香烟、饮料、酱油、酒类等。
（3）烹调间：即厨房。
（4）洗涮间：操作使用水洗涤餐具、清洁蔬菜等。
（5）备餐间：摆放碗、盘、勺、刀、筷等餐具和备用菜，及清洁台面抹布、刀具等。
（6）热菜间：摆放刚刚烹调好的菜肴，准备端送入座。
（7）副食陈列间：即将食品以美的形式摆放，供客人观赏。