喝牦牛鞭酒有什么作用？
我们来了解一下什么是“牛鞭”以及它的种类。 牛鞭，是雄黄牛的外生殖器，俗称“牛小弟”。根据形态，又可以分为“粗犷型”“细小型”和“中型”三种。虽然都是叫“牛鞭”，但三者之间的差异还是很大的。 以猪、羊等家畜的肾脏、睾丸作为原料制成的食品，叫做“猪腰子”“羊肉串”等；而以牛、马来做的相应食品，则统称为“牛鞭”。可见，牛鞭与上述食物有着相同的起源，都是由动物的外生殖器加工制成的。其味道也有共同的特性——腥味较浓且重。如果处理不当，会严重影响食品的口感。除少数民族还保留有生吃“牛鞭”的习俗外（如非洲的一些部落），大多数情况下，都需要经过油炸或者烧烤，再用香料腌渍的方式来去除腥味。
我们日常生活中比较常见的牛鞭，主要是由人工养殖的公牛的外生殖器。由于人们对于牛肉的需求量远远大于牛鞭，在养牛业蓬勃发展的今天，牛鞭几乎已经成了“副产品”。不过，正因为如此，市场上的牛鞭质量参差不齐，有些甚至用狗鞭来冒充牛鞭。大家在选购的时候，一定要擦亮眼睛。 如果仔细看看产品配料表，我们还能发现另外一个问题：很多所谓“牛鞭”制品中，都含有“明胶”“琼脂”等辅料。这些成分的主要作用是增加黏性，使制成品具有弹性和韧性。
从营养价值来说，这些辅料都属于大分子的聚合物，除了不易被消化的特性外，它们本身并不含有什么特殊的营养成分。对于“牛鞭”这类本来就含有多种营养物质的高蛋白食物来说，加入这些辅料后，并不会产生什么额外的功效。所以，吃牛鞭并不能补充什么特别的营养。 但是，也不能因此就说吃牛鞭没用。在《中国药典》里就记载了牛鞭的药用价值——“温肾壮阳，益精填髓。用于肾虚阳痿，遗精早泄，腰膝酸软，不育症……” 当然，这并不代表着普通人吃了牛鞭就能起到同样的效果。想要发挥牛鞭的药用价值，还需要结合身体的实际情况和使用方法等因素，才能最终确定是否有效。
牛鞭的营养丰富，具有很高的药用价值。适当食用，对身体健康是有好处的。但是，如果不加节制大量进食，也有可能带来一定的风险。 所以，我们应该正确看待牛鞭的作用，不要盲目迷信，也不要一味厌恶。理性对待饮食健康，做到科学进补，才能收获最大的益处。