海参多肽的功效和作用？
多肽是生物体内广泛存在的一类小分子蛋白，由10-50个氨基酸组成。由于分子量小、活性高及易于吸收等特点，多肽被广泛应用于医药、食品等领域。目前，随着对海洋蛋白质及多肽的研究加深，从海洋动植物中开发含有特异性结构的药物或营养剂，具有广阔的前景。 海参体内含有丰富的功能性多肽，这些多肽不仅构成海参的特异性抗原，而且与其免疫原性有关，此外还和海参的营养物质基础密切相关。因此研究海参的多肽成分及其功能具有重要意义。 目前已从刺参（Apostichopus japonicus）体内分离到23种多肽，根据其理化性质分为6类[1]；其中类胰凝乳蛋白酶抑制剂I和II含量最高，分别占海参总蛋白的4.8%和7.9%。海参还富含酸性异亮氨酸蛋白水解产物、亮氨酸衍生物、丙氨酸-苏氨酸多肽以及脯氨酸-甘氨酰苯丙氨酰-脯氨酸二聚体和二肽等。
1、抗氧化性 多肽特别是含硫氨基酸和胱氨酸含量丰富的蛋氨酸半胱胺酸复合物是海参重要的抗氧化成分，可以清除细胞内的氧自由基，阻止脂质过氧化反应，保护细胞膜结构，维持细胞的正常生理功能。
2、抗休克作用 人血清白蛋白中含有大量的精氨酸-甘氨酸环状肽，这种肽有降低静脉注射L-黄嘌呤氧化酶后引起的小鼠死亡的保护作用，且能增强垂体后叶素引起的肾血管收缩反应，提示该肽可能通过激活腺苷酸环化酶而改善机体微循环，具有抗休克的作用。
3、抗肿瘤作用 海参毒素中的环二肽类化合物能够抑制小鼠黑色素瘤、大肠癌、肺癌和肝癌等多种肿瘤的生长，诱导癌细胞凋亡的同时还对正常细胞具有保护作用。从海人参（Halechiniscus gracilis）中也分离得到一种十二元环二肽，对淋巴癌和白血病均有抑制作用。