干贝边怎么煮好吃？
买回来的干贝边，先用清水冲洗两遍（不要直接浸泡）； 锅中放水，大火烧开，放入干贝边，水再次煮开之后关火，让干贝边泡在开水里，盖上盖子，保持水温； 一小时后打开盖子，可以看到大部分干贝边已经泡软了，用漏勺捞起沥干水分备用。 准备调料：香葱切末、蒜头拍碎剁末、红椒去籽切成细丝、香菜洗净切碎、泡椒和小米椒剁碎成末。 将适量盐、糖、生抽、老抽、鸡粉、胡椒粉、花椒粉、白酒、陈醋调成汁待用。 如果喜欢辣椒的话，可以用油煸炒一下辣椒，再浇到干贝上拌匀。 不放辣椒的话，直接将调好的汁倒进盆里与干贝拌均匀就可以了。 最后撒上葱花、蒜末和熟白芝麻，抓一把糯米粉调成糊状，淋入碗中，盖上盖子蒸15分钟即可。
做好的干贝边可以直接吃，也可以配米饭一起吃。鲜香软糯，满口余香~ 注意：因为鱼肚中含有大量鱼胶，所以第一次浸泡时可以加入少量白醋，这样可以更好的泡发。