1、首先我们准备馅料，把准备好的新鲜猪肉放到清水里浸泡出血水； 然后清洗一遍，剁成肉馅儿（我喜欢吃比较碎的！）； 再清洗干净切好的葱姜，用刀拍散，放进肉馅里面； 最后加入生抽、老抽、盐、白糖、十三香、鸡精搅拌均匀，腌制一个小时入味
2、接着我们来和面，面粉里慢慢加入清水搅拌至无干面粉状态，揉搓成光滑的面团醒面半个小时
3、接下来我们做油酥，碗里放一大勺面粉，锅里烧温热花生油，浇到面粉上调成糊状备用
4、面醒好后，我们再揉面排气，分成大小均匀的面剂子，擀成薄片，抹上油酥
5、像包包子一样包起来，收口捏紧，擀成薄皮，包馅儿的时候如果面太软可以沾点凉水。
6、电饼铛预热刷一层植物油，摆放好包子，饧发10分钟
7、最后烙制，我用电饼铛焖煎的功能，两面金黄就可以啦
夏欣辉优质答主做馅最好用后鞧肉，五花肉也可以，猪皮最好加些，焯透后切碎，增加馅汁。葱切碎攥干，白菜（用开水焯熟后拧干好一些，防变质），肉馅，加盐味精鸡精十三香，花椒粉，料酒，植物油（油要稍多些），顺着一个方向搅拌好即可。
白菜馅包子好吃的诀窍，白菜馅包子如何做好吃：
白菜馅包子好吃，鲜鲜嫩嫩的，我的诀窍就是白菜馅馅要用花椒水来调制。白菜馅包子好吃的花椒水制作方法:可以煮饺子的花椒水制作：用花椒炸锅五香油或者用热水泡一大把花椒，然后过滤出花椒水。白菜馅包子调好的馅料要用干坯来制作，而且要醒发好。
香菇加白菜肉馅的包子馅调法：
馅料制作过程：香菇洗净去蒂，切成小丁，放在水中泡上，泡香菇的汤备用（切记，泡香菇的水不要倒掉，等一下调馅用）；白菜1/2颗洗净控干水分，先切丝后切碎，撒上一点盐（别太多），腌渍5分钟;肉馅加入生抽，加入糖，然后把泡香菇的水分次加入肉馅中，每次都要捣匀，直至完全吸收水分，再次加入生抽，再加入香菇丁，搅拌均匀，最后把腌渍白菜出来的水完全挤干，加入菜馅，倒入辣椒油，最后加入芝麻油。根据口味加盐。（我的菜馅有点少，大家做时，菜可以多加点）。
