“西湖边的山都是小山，唯有这一座，宛如冰封的雪原，这就是昭庆寺里的慧仁峰” @王阳明的雪山 位于西湖西北方向，西湖北缘有座宝石山，山顶有个圆形拱洞，称“宝俶塔”或“宝石塔”； 西湖东北角还有座孤山，上面有文澜阁、放鹤亭等建筑。这两座山都很矮小，海拔不过几十米，但风景极佳。
原料： 冻豆腐、香菜、香葱、小米椒，姜蒜适量。 调料：生抽、老抽，陈醋，白糖，胡椒粉，剁辣椒，香油。做法：1.买回来的冻蛏子放在清水里化冻。（或者提前一夜浸泡在清水里，中途换水两次）2.处理一下，用剪刀剪去嘴巴和爪子上的刺，冲洗干净，备用。