黄油煎土豆用什么黄油？
黄油煎土豆用什么黄油？用普通黄油就可以了。黄油煎土豆的详细步骤：准备食材 - 土豆、黄油、盐、洋葱。1、炒锅烧热，放入黄油。2、黄油化了之后，翻炒洋葱碎。3、洋葱碎变软了之后，放入土豆，翻炒。4、土豆偶尔炒制稍微有点变色了之后加盐，继续翻炒。5、翻炒至土豆颜色都变了之后，关火，出锅即可。
食用价值
马铃薯是维生素C的绝好来源，一个中等大小的带皮马铃薯(148克)能够提供人体日常所需维他命C的45%。维生素C是一种水溶性维生素并且可能具有维持骨骼密度的功能，并且在细胞增殖与分化里扮演重要角色。由于维生素C能够促进铁的吸收，因而有助于治疗缺铁性贫血。维生素C能够在人体内转化成维生素A，或许提供一些抗氧化特性。缺乏维生素A会造成视觉敏感度降低，夜盲症，伤口愈合所需时间延长。人体对维他命C的需要量是相当大的，但是来源却很少，奶制品，水果，蔬菜，麦芽，谷类稍含维生素C量较多，每100克含80～400毫克，最多可达850毫克以上；植物性食物比动物性食物含的维他命C多。
每100克马铃薯矿物质含量有0.3～0.7千克，含有大约50克钾，14克磷，7克钙，4毫克镁，1.4毫克铁，0.36毫克锌，3毫克硫，117微克氟，70微克氯，对于人体的维持都有着重要作用。
营养价值
⒈抗氧化。
维生素C能够增强机体的抵抗力，加之马铃薯含有大量水分和膳食纤维，也是抗衰老的食物。
⒉排毒养护。
中医认为马铃薯能和胃调中、补虚通络，富含维生素T和抗氧化成分。营养专家对马铃薯作了进一步研究，发现马铃薯不仅含有维生素C和胡萝卜素，而且还有丰厚的镁、钾、锌、氯等矿物质，在代谢中起着重要作用。故食疗也称“调中就”“脾健胃”“补气益中”。
⒊调理消化道。
马铃薯煎食，味极鲜美，易于消化，具有补中益气、健脾和胃、疏通经络、滋肺阴、止腹泻、减肥、养颜、抗衰老、防癌等功能。
⒋治疗肺涩咳嗽。
烤马铃薯贴胸胃上，连皮食用，治疗肺热咳嗽。注意：脾胃虚寒或消化功能不良者不宜多吃。
⒌防治皮肤湿疹。
马铃薯中含有一种柔软的黏液蛋白，这种蛋白有很好的养肝护肺、养血抗衰老的作用。经常食用马铃薯，不但可防止脂类食物的大量贮存在身体中，而且还具有益意的保健作用。美国淀粉学研究中心的研究人员发现，马铃薯能处理人体警觉信号，防乳腺癌，缓解年龄增长带来的皮肤干痛，治皮肤湿疹。
⒍治疗高血压。
马铃薯对高血压患者有益。马铃薯是高钙、低钠食品，特别是冬季，食用马铃薯方便，可烹调出锅当菜吃，也可加热后凉拌。如能选择烹制方法得当，添加适量调味品，可达到止渴、祛病的功效。