厨房隔油池怎么清洁？
我们每天都要烹饪食物，在烹饪的过程中，我们难免少不了放油，但是过多的放油，会使我们的身体健康受到影响，而且还会造成不必要的浪费，但是又不可能一点都不放油，这时厨房的隔油池就有了用武之地了。但是隔油池用久了，肯定会产生很多的废油，那么我们该如何处理这些废油呢？
一、地沟油的源头控制：
1、加强食用油的质量监督管理：积极开展地沟油溯源工作，加强对生产、加工、销售地沟油违法行为的打击力度，严厉查处非法制售地沟油企业；加强食用油的生产、流通和消费全过程监管，实行地沟油成品油出厂全过程监测，切实做好地沟油监测、抽检和信息公开等工作，从源头上遏制“地沟油”流入食品消费领域。
2、加强食用油原料地核查：对食用油原料种植地及其环境、原料油生产过程等进行核查，特别是对花生、菜籽等常用食用油料作物的种植过程进行核查，严防“地沟油”流入食用油基地。加强食用油种植基地监督管理，在食用油基地种植区设立标识，明确基地生产经营情况。
3、加强食用酯的监管：加强对食用酯生产企业的监管，做好生产企业和下游用户的产销情况监测，严防“地沟油”流入食用酯生产基地。
4、加强农贸市场油品的监管：加强农贸市场食品安全管理，加大对市场内油料的质量安全监管力度，严格执行油料出入库检查、索证索票和消毒卫生管理制度。
二、地沟油的中转利用：
1、生物转化：利用地沟油研制出新的食用油品，是治理地沟油有效的办法之一，也是地沟油运转的有效途径。国内外有许多研究成果报道，利用地沟油的生物转化新油品，其品质可与优质食用油品媲美，如具有营养保健作用的膳食精油、功能性食用油；在化工生产中可作为生产溶剂油、润滑油、汽油等石油化工用品的原料或添加剂；可生产各类洗涤用品、化妆品等。
2、制取化工原料及油品：地沟油经分离除去杂质和水后，成为原料油。原料油经脱氧化、硫化、杂质处理，可生产高纯度环烷基油；原料油经金属处理，可生产润滑油；原料油经加氢裂解可从低档次石油产品转化为高档次石油产品，同时提高收率，减轻污染。
3、制取润滑剂：地沟油不经分离，直接生产润滑油基础油。可通过化学反应，使地沟油中的有机物质与再生催化剂作用，再生成为润滑油。
三、实现餐厨垃圾的资源化利用
1、建立“地沟油”回收和餐厨垃圾集中处理制度。各餐饮服务、食堂以及企事业单位食堂，将每日产生的餐具洗刷下水及烹饪废油统一收集，交由有资质的餐厨废弃物中转企业统一运输，禁止餐厨废弃物不经处理私自排入城市下水道系统。
2、将餐厨垃圾中可利用的部分交给有资质的企业进行回收利用，对不适合回收的部分交由政府规定部门统一处理。建成餐厨废弃物循环经济产业链，使“地沟油”变废为宝，实现资源的循环利用。
四、结束语：
“地沟油”是饭店、酒店等餐饮单位产生的废弃油脂，也称“厨房废水”或“清洗油”，主要是指不能用做烹饪的油料（如菜籽油、花生油、芝麻油等）。“地沟油”不仅可能对人们的健康产生危害，还严重地破坏了人类赖以生存的环境。我们要从身边的每一件小事做起，宣传地沟油的知识，让每个人都知道地沟油的危害。从食堂开始杜绝地沟油，自觉减少地沟油流入餐桌。