土豆丝怎么切细步骤？
准备一个大的塑料容器，把切好的土豆放进去，盖上盖子，猛摇！（注意别烫到手） 然后用清水洗，多换几次水，这样就能基本去掉多余的淀粉，然后沥干备用。 用刀将土豆的边沿削去，再把土豆切成薄片，越薄越好； 再把切好的土豆片放在清水里浸泡，水里可以加点盐，这样可以去除土豆的淀粉质，同时也可以让炒出来的土豆更脆。 泡好的土豆用清水淘洗一遍，再晾干水分。
锅里放油，烧热后改小火，放花椒、干红辣椒爆香，然后放入辣椒酱和豆瓣酱，小火炒出红油，然后把沥干水的土豆倒进去爆炒，这个过程很快，需要把握好火候和时间，以免糊锅。 翻炒几下，加一点老抽调色，再加适量食盐调味，快速翻炒至熟即可。
分享就到这里了~你学会了吗？