黄软米有什么营养？
在水稻中，“杂交稻”是个耳熟能详的名字；而在市场上，“优质米”也不乏其踪。两者有什么关系？ 通常所说的“杂交稻”是指利用现代生物技术手段进行育种，所培育出来的水作物。它的优势在于产量高、米质好。而“优质米”则更多指传统的选育方法得到的水稻品种。它往往具有香味浓、食味佳的优点。
那什么是新基因型杂交稻呢？ 它就是采用新基因型（父母本均为最新育种技术下选育的优质品种）作为亲本进行杂交，再用杂交苗再通过常规育种方式培育而成的水稻。与常规杂交稻相比，新基因型杂交稻能更好保留双亲的优良性状--既拥有高产优势，又兼具优质特性！
而今天要介绍的主角--黄软米就是来自新基因型杂交稻！它有着什么样的魅力，让食客们为之着迷？ 为寻找优质的稻米来源，研究员们在野外调查时，发现了一种长相奇奇怪怪的水稻--稻穗呈金黄色而且长度很短，粒型呈椭圆形状且很细长。正是这种外形独特的稻子，被鉴定为一个新的水稻品种--黄软米。
随着研究的深入，研究人员惊喜地发现黄软米的营养价值非常全面。 首先，黄软米中富含蛋白质和氨基酸，特别是人体必需氨基酸的含量很高；其次，黄软米中还含有丰富的脂肪酸和不饱和脂肪酸，此外还有丰富的维生素 B1 和维生素 B2等营养物质。这些成分的综合作用，让黄软米的营养价值达到了非常高 的水平。
除了超高的营养价值外，黄软米还具有很强的药用价值。 据《中华本草》记载，籼米（黄软米的学名）性味甘平，归脾、胃经，功能主要有益气、健脾、利湿等功效。可用于脾胃虚弱、食欲不振、呕吐泄泻、痢疾、脾虚湿困等疾病治疗。 而现代药理学研究表明，黄软米还具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗突变、免疫调节等多种生物学功效。 可见，黄软米是“有颜又有料”的好米代表！你喜欢吗？