怎么炒藕丝好吃吗？
炒的脆爽又入味，香辣开胃！ 藕，是咱们日常生活中常见的食材之一，价格实惠量又大，不管是清炒还是凉拌、油炸或者炖汤都是美味下饭。 我就比较喜欢炒着吃，莲藕去皮清洗干净之后切薄片，锅里烧开水把切好的藕倒进去焯一遍水，这样处理过的藕吃起来又香又脆。 想要让藕入味，还需要加一点“它”，那就是辣酱，我用的是剁辣椒和豆瓣酱搭配的辣酱来炒，更鲜香！
1.准备配料：小米椒，蒜米，姜葱蒜分别切段备用；
2.热锅凉油，爆香葱姜蒜，倒入切好的藕片大火爆炒几分钟；
3.加入两大勺剁辣椒和豆瓣酱，小火炒出红油； 喜欢吃辣的可以多放点辣椒，我是因为吃不了多辣的所以只放了很少的辣椒。
4.倒入一汤匙酱油，一汤匙料酒，少许白糖提鲜，大火翻炒均匀；