酸菜炒腊肉好吃吗？
好吃，非常好吃！ 我老家是湘西州里面一个小县城的，我们那个小县城以生产腌菜出名，什么菜都可以用来腌制。 比如，姜可以腌制成姜辣椒、姜葱蒜；萝卜可以制成酸辣萝卜干；包菜可以做成酸包菜；连蔬菜叶子都不放过，可以制作成酸辣菜叶……当然最出名的还是酸菜了，只要说起酸菜，人人赞不绝口。
每年冬天开始，家家户户都忙着做酸菜，小池塘边，屋檐底下都是晾晒酸菜的地方，远远望去，一片绿色让人赏心悦目。我最喜欢吃奶奶做的酸菜，味道好极了。 后来走出农村后，在外面读书和工作。每逢过年过节才能吃到一次，那时候真的特别想念奶奶做的酸菜。记得在读大学的时候，有一次过春节，因为太想吃了，就特意坐火车回趟家，就为了吃一顿奶奶做的酸菜。
后来自己成家立业后，有了一次机会去香港旅游。在庙街附近找到一家很正宗的湖南馆子，点了一桌子菜，其中就有酸菜炒肉。当时和老婆两个人吃，感觉太多吃不完，于是叫来一个朋友一起品尝，结果三个人吃得精光，连连称赞。后来回国后，还特地到超市买一包酸菜回去，用砂锅炖了一个晚上，等着第二天做出一道美味的酸菜汤。