佛跳墙属什么生肖？
佛跳墙是什么 ，怎么制作的 “佛跳墙”又称为满汉全席之“满菜”。用鲍鱼、海参、鱼唇、猪蹄筋、鸡、鸭肉等文火煨制成的汤肴，营养丰富，味道极其鲜美； “佛跳墙”的典故是怎么来的呢？有一个故事说，清末，福州有个文人，在家中举办诗会，邀请许多客人来他家作客。他特意准备了一道菜，请一位好友品尝，并对这道菜颇为得意。然而这位好友却丝毫不动筷，并说：“此菜色、香、味俱佳，可惜少了一物。”文人大惊失色，忙问所缺何物。友人说：“缺少海味。”文人顿时面红耳赤，赶忙让下人再投入一些海味。等到菜肴上桌后，友人笑着说道：“这倒像道佛门佳肴！”后来这句话传开去，人们便把这道以海味为原料的汤菜叫做“佛跳墙”了。 不过现在做“佛跳墙”已经没有那么多讲究了。无论家宴还是大排档都有得卖。在厦门的一些大排档里，甚至可以用非常低廉的价格吃到这一道菜——10元钱左右就能要上一盆。
制作“佛跳墙”用料相当复杂，光海味就有鲍鱼，海参，鱼翅，鱼皮，花蛤等等。制作过程也是相当复杂的。先将各种原料清洗干净，再将它们分别放入清水锅中煮至半熟，然后捞起待冷。最后将所有的食材放在一起，加入冰糖和白酒拌匀，放进瓦罐中，放在火上慢慢炖，直到食材软烂为止。