生鸡怎么腌制好吃？
要腌得很入味儿而且咸淡适中是不太可能的，因为不同地区的人口味不一样，而且同一个人不同时期对咸的味道的感知也不同（比如在运动过后，你会觉得咸菜特别下饭），所以最好的方法就是事先试吃，调好味道后继续腌制，第二天再吃一次，直到你觉得味道刚刚好为止；如果第一次腌制的时间太长而导致过于入味儿了，也没关系，你可以把腌制好的鸡肉拿出来风干一下（有太阳最好拿出去暴晒，没有的话烤箱也可以），这样不仅能去除多余的盐分而且还能让鸡肉吃起来更有风味。 很多回答都写过腌制的材料，我这里就不再赘述了。下面说说具体的做法：
1.将新鲜鸡全翅或者新鲜的鸡腿用冷水浸出血水（这样可以去掉大部分的血水和骨头中的腥味儿，很重要哦！不然会很难吃）
2.清洗晾干鸡翅/鸡腿表面的水分，加入所有调料拌均匀
3.盖上盖子或者保鲜膜，放进冰箱冷藏过夜即可（至少4个小时以上） 如果想更入味可以用手揉搓一下，然后盖上盖子静置一个小时再尝味道。 如果味道偏淡就可以再加些盐，不过要注意盐的量不要多否则容易坏掉。
最后，提醒注意以下几点：
①辣椒和葱、蒜这些香料尽量少放，放多了会影响口感；
②腌料中如果有姜可以去腥提香，千万不要放多了导致抢味；
③各种调料并不是单独起效的，混合到一起会发生反应产生更奇妙的效果喔~
④如果没有时间腌制可以让老板帮你卤一下咯~