扁平菇怎么炒好吃？
首先，菌子要处理好啊！很多人做不好这个步骤，不是切碎了就是丢了蒜头不用，又或者炒老了都不对！ 正确做法是，菌柄切片（尽量薄一点），用淡盐水浸泡（这样能泡出里面的脏东西），然后挤干水分待用；蒜去皮并拍碎或切成蒜蓉。 炒锅中加入少许油烧热，放入蒜蓉和葱白部分爆香后倒入菌子翻炒均匀，这时加入少量盐调味就可以了。（因为后面还要勾芡） 最后，在锅里放少许水，烧开，然后打一个鸡蛋进去，用筷子搅散成蛋液状，加入水淀粉（淀粉+清水搅拌而成）慢慢推至黏稠，最后淋上香油出锅就可以啦~ 小贴士
1、菌子一定要处理干净哦，否则会影响健康
2、不喜欢吃蒜的可以不用加
3、不喜欢吃葱的可以只用葱花或者香菜末
4、不喜欢吃鸡蛋的可以不加
5、最后勾的芡不要太厚了哟
分享就到这里咯！大家学会了吗？如果喜欢的话可以点点赞支持一下哦～