长白山人参有什么作用？
我买的人参，是带刺的，看起来特别丑。店家说，这是野生的，生长环境没有肥料和农药，所以长得不太好。 我想用来炖汤，但是不知道可不可以。 还有人说，人参反季节卖的是人工种植的人参，是真的吗？ 回答：关于 人参 我们常常听别人说起 “东北有三宝——人参、貂蝉、鹿茸 ” 关于这“三宝”都有哪些功效与作用 我们今天来说说这“人参”的故事.... ———————————————————————— 人参属于多年生草本植物，主根粗壮，形似纺锤，下端须状；茎直立，叶片互生，有光泽；花单生或2-3朵簇生，有香气；果实为浆果，成熟时呈红色。
1．调节免疫功能 人参多糖是人参的主要活性成分之一，能够显著提高NK细胞的活性，增加脾脏指数，从而起到增强机体免疫功能的作用[1]。 对免疫功能低下者给予较高剂量的人参（5g/d）煎剂，连续服用7d，可以显著改善免疫球蛋白含量和补体C3水平，增加抗体生成细胞的数目，同时也能增强吞噬细胞的活力而促进白细胞介素-2(IL-2)的表达，从而发挥其抗免疫抑制的功效 [2]。 2．抗衰老 人参中主要含有人参皂苷和人参多糖等成分，目前研究表明，这些成分都具有较好的抗氧化作用。
人 参多糖能明显降低衰老模型小鼠脑组织中的MDA含量，同时提高SOD和CAT的活力，进而保护细胞膜系统，达到延缓衰老的作用[3]。而人参皂苷能够通过减少自由基产生及抑制脂质过氧化反应而起到延缓衰老的作用。
有研究证明，人参可通过上调体内胰岛素表达量来减轻氧化应激，通过激活AMPK信号通路控制能量代谢，从而延缓机体衰老过程 [4]。
3．抗氧化 上文中已经提到， 人参具有较强的抗氧化能力，可以减少体内超氧阴离子等有害物质的含量。还能通过增强体内抗氧化酶系统的活性和提高谷胱甘肽过氧化物酶的浓度来消除毒性物质，从而起到抗氧化损伤的效果。
4．降血糖、降血脂 人参中含有的人参多糖是目前公认的有效降糖成分。给实验性糖尿病小鼠注射人参多糖后可以显著降低血糖的水平，而给小鼠灌服人参多糖溶液也能够明显降低血清中胆固醇、甘油三酯的含量 [5]。
还有学者对人参注射液治疗高血糖的机理进行研究发现，其可以通过抑制糖异生途径以及通过增加外周组织对胰岛素的敏感性而实现降血糖的目的 [6]。
5．其他作用 目前的研究表明，人参还具有镇静催眠、抗肿瘤、增强免疫力等功效。