烧虾怎么好吃？
油焖大虾（海鲜酱油版） 原料：大海虾500g，葱花、姜丝少许 调料：盐1小勺、料酒2勺、生抽4勺、老抽1勺、白糖3勺、海鲜酱油（可选）几滴 做法： 1. 大虾洗净去须，加入除酱油外所有调料拌匀，腌制20分钟左右； 2. 平底锅或者电饼铛预热，锅底抹一层油，摆入大虾，中小火煎至底部凝固定型，翻面再煎2-3分钟，至熟透即可。 Tips：
1. 大虾本身就很咸了，所以盐要少放；如果口味重，可以在腌虾的时候加少量豆瓣酱或老干妈。
2. 老抽颜色太重，最后一点可以不加。
3. 不喜欢吃皮的，可以把皮皮去掉再用。 我用的就是普通的海虾，价格便宜，新鲜肥美。这样一份油焖大虾，配个米饭，味道好极了！
芝士焗大虾 原料：大海虾一只、马苏里拉奶酪适量 调料：白胡椒粉、黑胡椒碎、盐适量 做法： 1. 大虾去壳，留前半段壳，用剪刀把背部刺破，挑出沙囊，冲洗干净后吸干水分；
2. 用盐、胡椒粉、少许淀粉抓匀，腌制半小时左右； 3. 马苏里拉奶酪刨成细丝； 4. 烤盘上铺锡纸，均匀涂上黄油，放入大虾，烤箱预热180度，中层上下火烤10分钟左右至熟；
5. 取出烤熟的虾仁，撒上马苏里拉奶酪和葱花，入烤箱烘烤10分钟左右，至奶酪完全融化，表面金黄酥脆就可以啦~
这个菜做起来其实比较简单，关键是烤制的时间把控，不要烤过了，糊掉就不好吃了～
麻辣小龙虾（香辣油泼辣子版） 原料：小龙虾（青虾）500g 调料：盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、味精、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮、小茴香、大蒜、生姜适量 做法： 1. 小龙虾用清水浸泡一会，清洗干净，掐头去尾（虾线），待用；
2. 干辣椒和花椒洗干净晾干水份备用；
3. 香料准备好，清水浸泡半个小时；
4. 中火烧热锅里放油，下干辣椒和花椒爆香，注意不要被辣椒烫伤哦…… 5. 倒入处理好的小龙虾，迅速翻炒，调入适量生抽、老抽、糖、鸡精、味精，将配料炒出香味；
6. 加入适量热水，没过食材，大火烧开转小火慢慢煮至汤汁浓稠，就可以夹出蘸水食用啦~~ 做麻辣小龙虾最重要的就是要香料炒出香味，不过也不要炒得太久哦，以免辣椒变黑。爱吃辣的盆友们可不能错过这道菜哟~~