排骨怎么好吃家常做法？
最近很火的土豆炖排骨，分享给大家 食材准备：排骨、土豆、葱姜蒜、酱油、桂皮八角、干辣椒、料酒、白糖多 步骤一： 把葱切段、姜切片、大蒜拍碎、辣椒洗净切成段儿备用；将买回来的排骨清洗干净，冷水下锅，加入两片姜和少许料酒去腥，煮沸后撇去浮沫，将排骨捞起冲洗干净备 用。（这一步可以不用放盐）
步骤二： 热锅冷油，放入两勺白糖小火慢炒，直至变成焦糖色泽，倒入排骨不停翻炒至上色。 （如果颜色不够鲜艳，可以适当添加一些老抽）
步骤三： 加入一大勺生抽、适量食盐、两粒八角、一块桂皮、几个干红辣椒，大火煮开后转小火慢慢炖半小时左右，使酱料的味道充分融入排骨之中。 PS.喜欢酒香的同学可以在锅中加入一壶料酒，或者适量白酒，有助于去腥增香。
步骤四： 把切好的土豆倒入锅中，拌匀后继续炖煮二十分钟左右，直至排骨软烂，土豆绵糯，就可以出锅啦！ 一锅香喷喷的土豆炖排骨就做好啦！
简单易学，香辣美味，一口下去超满足~