我家里也常会做腌生姜，方法是老爸从老家带过来的，具体是不是老家那个村就不知道了，反正做法是差不多的 新鲜嫩姜刮去外皮切成薄片，放在清水里浸泡去除苦味 然后捞起来晾干水分（这个步骤很重要，一定要晾干，不然会烂掉） 用玻璃瓶或其他密封容器按一层姜片一层盐的方法腌制，腌制一个星期就可以吃了，
我家里也常会做腌生姜，方法是老爸从老家带过来的，具体是不是老家那个村就不知道了，反正做法是差不多的 新鲜嫩姜刮去外皮切成薄片，放在清水里浸泡去除苦味 然后捞起来晾干水分（这个步骤很重要，一定要晾干，不然会烂掉） 用玻璃瓶或其他密封容器按一层姜片一层盐的方法腌制，腌制一个星期就可以吃了，