咖啡豆吃了有什么作用？
咖啡可以刺激大脑皮层，使它更活跃，从而更加有效率地工作；同时，咖啡也可以提高人体活力、注意力，增强新陈代谢等。 咖啡因是咖啡中主要的兴奋物质，它可以调节神经系统，从而起到振奋精神的作用。美国一项新研究发现，每天喝2—3杯咖啡的人，患老年痴呆症的风险降低50%。这项研究由美国南卡罗来纳大学医学院展开，研究人员对400名70岁左右的参试者进行了长达10年的跟踪调查，发现每天喝咖啡能降低老年失智的风险，而喝咖啡的量与老年痴呆的发病率呈负相关关系，即喝得越多，患病风险越低。 也有研究显示，喝咖啡可能与癌症（乳腺癌、前列腺癌）风险降低有关。 虽然对于这个问题目前的研究仍然有限且存在分歧，但大多数研究表明，适量饮用咖啡可能不会增加癌症风险的证据，尤其是浅度烘焙的咖啡。 还有多项研究发现，每天喝一杯咖啡有助于减肥。比如2019年一项刊登在美国医学会杂志上的研究指出，每天早餐前喝一杯浓咖啡可以降低肥胖相关代谢综合征的发生几率。
除了上面这些，常喝咖啡还能减少肝损害、心脏病发作和中风的发生概率…… 不过需要提醒的是，虽然咖啡有如此多的保健功效，但其作用的发挥也是有前提条件的——就是在“适量”的基础上。如果过量饮用咖啡或者是加入过多的糖和奶精，那副作用也可能是致命的！